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A Alcatra à Cavalo é um prato delicioso e suculento, em que o destaque vai para a alcatra acompanhada de um ovo frito por cima, dando a impressão de que a carne está "montada" pelo ovo, daí o nome à cavalo. A combinação da carne macia e saborosa com o ovo frito, que adiciona um toque de cremosidade e sabor, é perfeita para quem busca um prato simples, mas cheio de sabor.